Entre Europe et Asie, la ville se déploie comme un carrefour où tout se mélange : les cultures, les religions, les influences, les parfums. Il y a les silhouettes des mosquées, les reflets du Bosphore avec notamment le palais de Topkapi, le tumulte des rues... et surtout le Gran Bazaar ! Partout les étals débordent d'épices, de tissus, de babioles, de senteurs. Cumin, Bul Paprika, cannelle, sumac.... ici la cuisine se hume ! J'y suis allée il y a plusieurs années, presque une

Recette d'épaule d'agneau confite aux citrons et aux épices d'Orient. Un plat familiale typique pur un dimanche de Pâques où l'agneau est mis à l'honneur.

Ville de contrastes, Londres mêle le charme de ses ruelles anciennes à l'effervescence moderne de ses quartiers animés. Derrière les briques sombres et les façades victoriennes se cache une énergie créative, un tourbillon de sons, de couleurs et d'odeurs. Entre tradition et audace, Londres intrigue, fascine et inspire tout en gardant un goût très prononcé pour la tradition. Parmi ces héritages gourmands, le filet de bœuf Wellington incarne à merveille l'élégance britannique.

Depuis mon horizon Londonien, je me surprend à vous proposer cette recette qui demande un peu de temps mais le résultat en vaut le travail ! Heureusement, le carpaccio de Saint Jaques, entrée de mon menu de fêtes, est facile et rapide à faire. Le bœuf Wellington, typiquement anglosaxon, dont l'origine est cependant française, épatera vos convives. Ingrédients pour 10 personnes 1 filet de bœuf de 2 kg à 2.5 kg huile et beurre Pour la croute : 700 g de pâte feuilletée (comman

Dommage pour les absents, ils ont manqué un mâchon de grande qualité. Mais ce n’est pas leur absence qui aura rendu plus triste les machoneurs du jour, tous contents de se retrouver dès potron-minet au restaurant La Lozère à Vénissieux, juste derrière la route de Vienne. La Lozère est située dans un environnement calme et pavillonnaire, dans la rue du même nom, et pas si loin que cela du centre-ville, n’en déplaise à ceux qui ont cru bon de ne pas venir, ayant peur du trajet

Ingrédients pour 2/4 personnes Une quinzaine de jeunes poireaux - je les choisis les plus minces possibles - j'ai un producteur qui vend les jeunes poireaux chaque semaine sur le marché œufs :1 à 2 par personne en fonction de la destination du plat : entrée ou plat léger pour le soir moutarde huile d'olive vinaigre sel poivre Préparation Faire une ou deux entailles dans le sens de la longueur à partir du haut du poireau ( mais sans les couper en deux complètement). les passe

Quand la lyonnaise que je suis, est à Paris, elle prévoit toujours la visite d'un musée pour une expo particulière et le dîner le soir dans un bistrot ou une brasserie. Le matin, les musées ouvrent leurs portes, les pas résonnent sur les parquets cirés, les regards s'attardent. Peintures et sculptures se côtoient : on observe, on se documente, on prend le temps de contempler des œuvres magnifiques. Paris a cette capacité de concentrer des siècles d'art en quelques stations de

Quoi de mieux que le début de l'automne pour parcourir les chemins et petites routes des Monts du Lyonnais à vélo. Loin du bruit de la circulation, la découverte des villages et petites villes qui font la richesse de ces lieux est un délice pour les yeux. Prenez de la hauteur et une fois l'effort accompli, vous n'aurez plus qu'à admirer le paysage qui s'offre à vous à perte de vue. La descente est toujours très rapide, arrêtez vous pour prendre une photo et pensez avec délic

Ingrédients pour 8 personnes 1 potimarron ou un beau morceau de courge (600g) 1 poireau ou 2 selon la taille 1 pomme de terre 3 carottes 1 oignon, une gousse d'ail 1 litre bouillon de volaille Thym - laurier - huile olive - sel - poivre pour la décoration : un filet de crème - du persil haché - des graines de courges tranches de pain de campagne Variante : 150 g de châtaignes cuites (sous vide ou en bocal) Instructions Eplucher les légumes - les couper en gros cubes - éminc