Ces photos des Cyclades ont plus de 10 ans. Pourtant, en les regardant aujourd'hui, la lumière des ruelles blanches, les bougainvilliers éclatants et l'atmosphère paisible semblent intactes. Entre ombre et lumière, les Cyclades ont ce mélange unique de simplicité et de chaleur. A Paros, les portes bleues s'ouvrent sur des maisons blanchies à la chaux, sur des bougainvilliers éclatants et des tables où les légumes d'été occupent une place essentielle. Les cafés, au milieu de

Ingrédients pour 6 personnes 6 quenelles de brochet. Vous pouvez acheter des quenelles nature mais personnellement, je préfère les quenelles de brochet car elles ont plus de goût. Deux boites de sauce Nantua ou sauce aux écrevisses. Le corail des noix de Saint Jacques que vous avez congelées lors de la réalisation d'un carpaccio de Saint Jacques. Le twist de plus qui relève subtilement le goût. 30 g de beurre 25 cl de crème fraiche sel - poivre Préparation Certains les pochen

Recette de terrine de courgettes au coulis de tomates, de quoi garnir vos tables d'été lors de vos barbecues.

Mes indispensables des tables d'été Ingrédients pour un pot de 40 cl environ 3 ou 4 fromages frais de chèvre ou de vache, au choix selon votre goût. plusieurs feuilles de basilic 35 à 40 cl d'huile d'olive sel - poivre Préparation Couper les fromages frais en 4. les disposer délicatement et un par un dans le pot. Avant chaque ajout de morceaux de fromage, mettre les feuilles de basilic, des baies roses et sel et poivre. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement du fromage. Se

Mes indispensables des tables d'été Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses aubergines une à deux gousses d'ail un oignon blanc une quinzaine d'olives noires 1 càs de câpres 2 ou 3 filets d'anchois 2 à 3 càs d'huile d'olive sel - poivre Préparation Préchauffer le four à 180°. Passer chaque aubergine sous l'eau froide. Les déposer dans un plat à gratin puis les faire cuire au four pendant une heure, en les retournant à mi-cuisson. A la sortie du four, mettre un papier d'alu

Les tables sont déjà dressées. Les verres attendent, les assiettes sont alignées, tout est prêt pour recevoir. Rien n'est servi mais tout est là. Les premiers plats arriveront sans cérémonie, on posera, on goûtera, on partagera, sans oublier mes indispensables des tables d'été qui garnissent chaque tablée. Ce sont toujours ces moments qui comptent, que ce soit pour un évènement familial ou pour recevoir ses meilleurs amis ! Les indispensables de mes tables d'été sont à retrou

Mes indispensables des tables d'été Ingrédients pour 4 personnes 4 ou 5 beaux poivrons rouge un ou deux oignons blancs 1 gousse d'ail huile d'olive sel -poivre Préparation Préchauffer le four à 180 ° Déposer les poivrons dans un plat à gratin en les ayant préalablement passés sous l'eau. Enfourner pour 1 heure. Les retourner à mi-cuisson. A la sortie du four, couvrir le plat d'un papier d'alu et laisser refroidir pendant un grand moment, la peau s'enlèvera plus facilement. Ep

Les recettes simples du mercredi Ingrédients pour 3 personnes 3 dos de saumon 600 à 800 g de poireaux de taille moyenne huile d’olive beurre 30 g sel - poivre baies roses option : un filet de crème fraîche Préparation Poireaux Les laver et les couper en morceaux. Les faire revenir à la poêle dans un mélange beurre et huile, 5 mn à feu moyen, puis doux. Couvrir. Découvrir de temps à autre pour faire tomber l’eau formée par la vapeur. Saler et poivrer. Option : un filet de

Les recettes simples du mercredi Ingrédients pour 2 personnes 2 bottes de navets nouveaux 2 gousses d’ail huile olive - beurre 125 g de lardons nature ou fumé persil ou coriandre Préparation Eplucher et couper en petits dés les navets Faire revenir 3 à 4 mn les lardons à la poêle dans un mélange huile et beurre. Ajouter les navets coupés et l’ail haché. Faire cuire à feu moyen pendant 5 à 10 mn. Remuer souvent. Ajouter ½ verre d’eau, remuer et couvrir 10 mn environ. Puis f