Poivrons marinés

catherine beroud

4 mai

1 min de lecture

Ingrédients pour 4 personnes

Préchauffer le four à 180 °
Déposer les poivrons dans un plat à gratin en les ayant préalablement passés sous l'eau.
Enfourner pour 1 heure. Les retourner à mi-cuisson.
A la sortie du four, couvrir le plat d'un papier d'alu et laisser refroidir pendant un grand moment, la peau s'enlèvera plus facilement.
Eplucher les poivrons, les ouvrir en deux pour les vider de leur eau et des graines.
Les couper en lamelle d'1/2 cm et les disposer dans un plat de service.
Eplucher et émincer ail et oignons
Les ajouter aux poivrons et bien mélanger.
Saler - poivrer puis verser abondamment de l'huile d'olive jusqu'à presque les couvrir.
Mettre au frais.
Déguster le lendemain et les jour suivants, ils n'en seront que meilleurs.
A poser sur vos tables d'été pour un effet étincelant et waouh ....et bien sûr une dégustation savoureuse.

NB : J'ai beaucoup de mal à les garder longtemps, tellement ils ont de succès sur la table !