Cookies au chocolat

Ingrédients pour une dizaine de cookies

• 200 g de farine

• 1 œuf

• 180 g de chocolat noir au noisettes - je prends du Côte d'or

• 100 g de sucre dont 50 g de cassonade ou de sucre roux.

• 150 g de beurre doux mou

• 1/2 sachet de levure

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 185°.

2. Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à consistance de crème.

3. Ajouter l’œuf, la vanille et la levure. Mélanger. Puis incorporer la farine et le sel sans trop travailler la pâte et en dernier le chocolat en tout petits morceaux concassés.

4. Former des boules en laissant sur chacune apparaître un ou deux morceaux de chocolat puis poser-les sur le papier cuisson sur la plaque.

5. Enfourner pour 10 à 12 mn, pas plus pour qu'ils soient molleux à l'intérieur. Les bords doivent être dorés. le temps de cuisson peut dépendre du four, il faut donc surveiller de prèscelle-ci.

6. Laisser refroidir avant de déguster.

Recette inspirée par un Horizon

D'Amsterdam à New York