Ingrédients pour 6 personnes 1.5 kg de tomates grappes 1 concombre 2 à 3 poivrons rouge selon taille 2 oignons blancs 1 gousse d'ail dégermée 100 ml huile d’olive 2 càs de vinaigre balsamique 3 à 4 feuilles de menthe fraiche piment d'Espelette - sel - poivre Préparation Réserver deux tomates pour la garniture Mettre les autres tomates dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 mn pour pouvoir les éplucher après. Les couper en morceaux. Épépiner les poivrons et le concomb

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 poivrons rouge - 1 poivron vert et 1 poivron jaune 2 gros oignons 4 à 6 càs d'huile d'olive 2 càs de vinaigre balsamique blanc 2 à 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 500 g de tomates pelées et coupées en morceaux olives noires dénoyautées 1 càc de câpres feuilles de basilic sel - poivre Préparation Couper les poivrons en deux, retirer la queue, les graines et les cloisons. Les couper en lanières de 0,5 cm de large. Faire chauffer l'huile

Mes indispensables des tables d'été Ingrédients pour 4 personnes 4 ou 5 beaux poivrons rouge un ou deux oignons blancs 1 gousse d'ail huile d'olive sel -poivre Préparation Préchauffer le four à 180 ° Déposer les poivrons dans un plat à gratin en les ayant préalablement passés sous l'eau. Enfourner pour 1 heure. Les retourner à mi-cuisson. A la sortie du four, couvrir le plat d'un papier d'alu et laisser refroidir pendant un grand moment, la peau s'enlèvera plus facilement. Ep