Dos de saumon sur son lit de poireaux

Les recettes simples du mercredi

Ingrédients pour 3 personnes

• 3 dos de saumon 

• 600 à 800 g de poireaux de taille moyenne

• huile d’olive

• beurre 30 g

• sel - poivre 

• baies roses

• option : un filet de crème fraîche

  
  

Préparation

• Poireaux

• Les laver et les couper en morceaux.

• Les faire revenir à la poêle dans un mélange beurre et huile, 5 mn à feu moyen, puis doux.  Couvrir. Découvrir de temps à autre pour faire tomber l’eau formée par la vapeur. 

• Saler et poivrer. Option : un filet de crème fraîche.

• Saumon

• Disposer le saumon sur les poireaux dans le plat à gratin et ajouter un filet d’huile d’olive, sel, poivre et baies roses.

• Faire cuire à 180 ° 15 mn selon four et selon goût. 

  
  

Rapide, sans prise de tête, pas besoin d'être un grand chef

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