Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 courgettes rondes 4 tomates à farcir 1 ou 2 aubergines 1 ou 2 poivrons 1 kg de farce achetée chez votre boucher ou faite maison avec des restes de viande 4 gousses d’ail 1 oignon ou 2 échalotes Persil 2 tranches de pain de mie Piment de Cayenne et piment d'Espelette huile d'olive Sel - poivre Préparation Après avoir coupé les chapeaux des légumes, les évider délicatement dans un grand saladier. Réserver les chapeaux. Couper la chair des légu

Endoume, La Valentine, Roucas Blanc, Belle de Mai, Saint Barnabé, le Panier, Mazargues, Sainte Anne, Les Goudes, et j'en oublie sûrement, autant de noms qui composent Marseille. Le Vieux-Port en est la colonne vertébrale, vibrant quotidiennement et s'adaptant aux caprices de la mer Méditerranée et du Mistral. Le mistral, parlons en, 3, 6 ou 9 jours, et c'est parti pour vous faire voir la vie en accéléré, tellement cela peut souffler et... au pire vous renverser ! Marseille

Blottie entre lac et montagnes, Genève cultive une élégance discrète, presque silencieuse. Ici, rien ne cherche à impressionner, tout se suggère. Le regard glisse sur les eaux calmes du Léman, s’attarde sur les façades claires, puis s’élève jusqu’aux sommets qui encadrent la ville. Le jet d’eau, emblème de Genève, s’élance sans bruit au-dessus du lac. Il ne domine pas la ville, il l’accompagne. Comme tout ici, il participe à une forme d’équilibre, entre nature et raffinement.

J'ai testé ici la recette de Yann Couvreur Ingrédients 6 œufs 190 g de sucre 200 g de beurre salé 200 g chocolat noir 200 g de chocolat au lait 100 g de farine cacao ou poudre amer 3 g fleur de sel Préparation Préchauffer le four à 145 °. Faire fondre le chocolat avec le beurre et la fleur de sel au bain marrie pour obtenir un fondu lisse et homogène. Puis fouettez les œufs avec le sucre. Une fois le chocolat tiédi, ajouter le fondu de chocolat en deux fois. Ajouter la farin

Pas de prise de tête quand tu reçois avec ce menu car tout peut se faire la veille et le jour J, il n'y a plus qu'à chercher les oeufs ! Entrée Tartare de saumon Tartare de saumon en verrine En verrine ou avec une salade, voici une entrée fraiche et marine, parfaite pour le menu de Pâques ! → | Voir la recette complète Plat Epaule d'agneau confite aux épices d'orient Epaules d'agneau confite J'adore faire ce plat familial aux épices orientaux qui sublime l'agneau → Voir la re

Gâteau nantais présenté devant une ancienne boîte LU Ingrédients pour 8 personnes 150 g de sucre en poudre 125 g de beurre salé 100 g d'amandes en poudre 40 g de farine 3 œufs 15 cl rhum brun 120 g sucre glace Préparation Fouetter énergiquement le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les amandes puis incorporer les œufs un à un. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajouter la farine tamisée en mélangeant délicatement. Rajouter 5 cl de rhum. Beurrer le moule à

L'usine LU à Nantes Histoire familiale : A Nantes, tout commence par un biscuit ! Des histoires de Paille d 'or et de framboise qui coulait de robinets sous pression, des odeurs mêlées de figue et de chocolat qui parfumaient l'usine, j'en ai entendu depuis plus de 40 ans, mais peu sur le gâteau Nantais. Le gâteau Nantais, moelleux et parfumé au rhum, est un symbole de Nantes popularisé par la biscuiterie Lefèvre-Utile. Créé vers 1820 par le maître fouacier M. Rouleau, il se

Entre Europe et Asie, la ville se déploie comme un carrefour où tout se mélange : les cultures, les religions, les influences, les parfums. Il y a les silhouettes des mosquées, les reflets du Bosphore avec notamment le palais de Topkapi, le tumulte des rues... et surtout le Gran Bazaar ! Partout les étals débordent d'épices, de tissus, de babioles, de senteurs. Cumin, Bul Paprika, cannelle, sumac.... ici la cuisine se hume ! J'y suis allée il y a plusieurs années, presque une

Recette d'épaule d'agneau confite aux citrons et aux épices d'Orient. Un plat familiale typique pur un dimanche de Pâques où l'agneau est mis à l'honneur.