Après une parenthèse aérienne en Val d'Arly, l'envie d'un plat réconfortant aux couleurs de l'automne s'est imposé. Un moment simple et chaleureux, où les saveurs des bois se mêlent à la tendresse du filet mignon. Un vrai retour à la terre après avoir pris de la hauteur ! Ingrédients pour 6/8 personnes 2 filets mignons Girolles et cèpes (selon cueillette ou marché) 500 g ou 1 kg de haricots verts 2 échalotes 1 gousse d'ail 10 cl de crème fraiche selon goût. on peut très bien

Les couleurs d'automne embrasent les montagnes du Val d'Arly. Depuis les hauteurs, Savoie et Haute-Savoie se dévoilent dans toutes leurs douceurs dorées. Des teintes chaudes à perte de vue, des forêts flamboyantes et cette sensation de voler au-dessus du monde. Une expérience hors du temps que je vous recommande chaleureusement. Après cet envol majestueux au dessus des deux Savoie, rien de tel qu'un plat réconfortant pour prolonger la magie de l'automne. Une large cueillette

Ingrédients pour 4 à 6 personnes , 2 ou 3 endives par personnes selon la taille 1 ou 2 oignons selon le nombre de personnes 50 g mélange beurre et huile 1 /2 jus ou 1 jus de clémentine pour caraméliser sel - poivre option 1 : lardons à faire revenir avec les oignons Préparation Faire cuire les endives entières à la vapeur pendant 25 à 30 mn. Bien les égoutter Emincer l'oignon ou les oignons. Faire revenir un mélange beurre et huile à la poêle. Y ajouter les oignons et les f

Le Touquet-Paris-Plage en novembre n'a rien d'estival. La plage est vaste, presque nue. Le ciel descend plus bas, et le vent impose sa présence. Ici, la côte d'Opale ne cherche pas à séduire. Elle s'expose telle quelle est : brute, lumineuse, mobile. Sur le sable humide, les chars à voile filent en silence, portés par les rafales. Le paysage semble simple, il ne l'est pas. Il change à chaque minute, selon la lumière et la marée. Le Touquet est souvent associé à ses villas, à

Ingrédients pour 8 personnes 4 ou 5 poires selon la taille - peut se faire avec des poires Williams, à choisir pas trop mures ou avec des poires Conférence, plus fermes, ou tout type de poires à votre goût. pour la pate : un rouleau de pâte à tarte brisée ou feuilletée selon le goût de chacun. On peut la faire soi-même. Pour la pâte brisée : 250g farine - 125 g de beurre - sel - 1 verre eau pour la garniture : 1 œuf battu 80 g de beurre 100 g de sucre 1 paquet de sucre vanill

Départ de Chaponost pour la Chapelle Saint Vincent à Saint Laurent d'Agny ! Une belle destination pour une balade à vélo et en récompense, à l'arrivée, une vue imprenable sur la vallée du Rhône et la ville au loin. Sous le soleil doré des vergers, les poires se fondent dans une garniture suave et légèrement caramélisée. Une tarte simple et réconfortante, à déguster quand les jours raccourcissent et que la lumière se teinte de miel. Recette inspirée par cet Horizon ​

Parcourir les Cinque Terre, en Ligurie, en Italie, par le sentier et par la mer, c'est s'assurer d'avoir une vision globale de ce que représentent ces cinq villages colorés, suspendus au dessus de l'eau. A pied, le chemin entre les villages (attention, beaucoup de marches d'escalier à grimper) révèle des panoramas incroyables, des maisons pastels perchées au dessus des vagues. La végétation y est luxuriante au milieu de quelques vignes. Un bonheur visuel. Baladez vous dans l

Ingrédients pour 8 personnes 5 œufs 130 g de sucre en poudre 30 g de sucre glace 30 cl de crème liquide 2 cas de grand Marnier + 1 verre à liqueur une dizaine de biscuits à la cuillère poudre de chocolat amer Préparation Tapisser le fond du plat ( plat à soufflé haut et rond) avec les biscuits. Arroser d'un bon verre à liqueur de Grand Marnier. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs au batteur. Quand le mélange est mousseux, ajouter les deux cuillères à so

Ingrédients pour 8/10 personnes 1 poularde pour 6 personnes c'est généreux, tout dépend s'il y a des enfants ; comptez en deux si vous êtes gourmands et une dizaine à table ! Une poularde peut faire facilement 2 kg. Les acheter de préférence fermière, de Bresse et label rouge. Anticiper sur le temps de cuisson qui est long. Cette recette est simple à réaliser. Sa saveur et sa tendreté dépendra beaucoup de la qualité du produit brut. 1 poularde fermière, de Bresse et de lab