Fondant au chocolat

J'ai testé ici la recette de Yann Couvreur

Ingrédients

• 6 œufs

• 190 g de sucre

• 200 g de beurre salé

• 200 g chocolat noir

• 200 g de chocolat au lait

• 100 g de farine

• cacao ou poudre amer

• 3 g fleur de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 145 °.

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre et la fleur de sel au bain marrie pour obtenir un fondu lisse et homogène.

3. Puis fouettez les œufs avec le sucre.

4. Une fois le chocolat tiédi, ajouter le fondu de chocolat en deux fois.

5. Ajouter la farine et mélanger.

6. Verser dans un moule de 20 cm chemisé

7. Faire cuire 40 mn à 145 °

8. A la sortie, il doit être tremblotant.

9. Laisser refroidir et saupoudrer de cacao amer

Recette inspirée par un Horizon

Genève, élégance au bord du Léman

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