Printemps au jardin : herbes aromatiques et premières fleurs
- catherine beroud
- il y a 3 jours
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Dernière mise à jour : il y a 2 jours
Au jardin, la fin de l’hiver se fait discrète. Les branches encore nues se couvrent peu à peu de fleurs, les couleurs reviennent, d'abord timides puis éclatantes.
La terre se réchauffe doucement, les premières pousses apparaissent, et les fleurs sont là sans bruit.
Rien de spectaculaire. Juste une sensation de renouveau, de fraîcheur, de simplicité retrouvée.
Rien ne bascule d'un coup, tout s'installe doucement. Le rose des arbres en fleurs, l'orange des premières fleurs, le vert qui reprend sa place.
Ici, le printemps commence bien avant l'assiette.
La menthe reprend sa place, les petits pois arrivent, encore tendres, et la cuisine suit naturellement le rythme du jardin.
👉 Parfois, il suffit de quelques feuilles, de quelques légumes, pour retrouver le goût du printemps.
De cette ambiance, sont nés trois recettes simples, de saison, à partager :
Velouté de petits pois à la menthe
Mijoté de lapin aux herbes du jardin
Fraises au basilic et à la menthe
Le Menu du Printemps au jardin
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