De l’autre côté de l’Atlas : Aït-Ben-Haddou et l’oasis de Fint
Quitter Marrakech en direction du sud, c’est voir le Maroc changer progressivement de visage. La ville s’efface, la route s’élève dans le Haut Atlas et les paysages deviennent plus minéraux. Ici, le trajet fait déjà partie du voyage. La route grimpe en lacets jusqu’au Tizi n’Tichka, l’un des grands cols du Haut Atlas, qui culmine à 2 260 m. Au fil des kilomètres, les villages s’accrochent aux pentes, les vallées se creusent et les couleurs oscillent entre roche grise, rouge et ocre.
Passé le col, le décor change encore. La végétation se raréfie, les reliefs s’adoucissent par endroits et les premières constructions en terre annoncent les paysages présahariens du Sud marocain.
Une route spectaculaire, qui mérite que l’on prenne son temps.
depuis le col de n’Tichka, Route du col de Tizi n’Tichka, vue du cole de n’Tichka,
Juste avant d'arriver à Aït-Ben-Haddou, la Kasbah Ellouze offre un rythme d'apaisement à l'opposé de ce que nous venions de vivre à Marrakech. Ce fut notre halte pour 3 jours.
On retrouve ici le calme d’une maison entourée de paysages ocre, avec l’Atlas en toile de fond. Tenue par un couple de français amoureux du Maroc depuis des années, la Kasbah Ellouze est un véritable havre de paix dans lequel on se sent tout de suite très bien.
Franck, Séverine et leur équipe sont là pour faire en sorte que tout aille pour le mieux et sont aux petits soins pour les voyageurs qui s'arretent à la kasbah.
C’est ici que j’ai découvert la seffa au poulet, servie avec quelques pruneaux,un plat trditionnel à base de vermicelles cuits à la vapeur.
Kasbah Ellouze vue de la Ksabah Ellouze sur les montagnes terrasse de la Kasbah Ellouze
Aït-Ben-Haddou, une citadelle de terre posée dans un paysage presque monochrome.
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce ksar, ensemble d’habitations fortifiées en terre, est l’un des exemples les plus remarquables de l’architecture traditionnelle du sud marocain.
On traverse l’oued pour rejoindre ses ruelles étroites avant de monter progressivement entre les maisons de pisé. Plus on prend de la hauteur, plus le panorama, à perte de vue, s'offre au visiteur et s’ouvre sur la vallée et les montagnes environnantes.
Je ne peux que recommander à chacun qui passe par là, de visiter la maison de l'Oralité. Une jeune guide explique avec passion la culture berbère au travers del'artisanat avec le tissage et la peinture, et au travers de la parole avec le chant et la poésie.
Aït-Ben-Haddou doit aussi une partie de sa célébrité au cinéma, qui a souvent utilisé ses décors. Mais une fois sur place, ce sont surtout la terre, l’architecture et la puissance du paysage que l’on retient.
Ksar Ait Ben Haddou vue du Ksar d'Ait Ben Haddou panorama Ait Ben Haddou
Quelques kilomètres au Sud de Ouarzazate, le décor réserve encore une jolie surprise : l’oasis de Fint.
Au milieu des montagnes arides apparaît soudain une longue bande de verdure où l’eau permet depuis des générations aux habitants de cultiver leurs terres.
Sous les palmiers dattiers poussent notamment des arbres fruitiers -oliviers, grenadiers, figuiers ainsi que différentes cultures vivrières. Cette agriculture à petite échelle, entretenue par les habitants de l’oasis, donne tout son sens à Fint : ici, la végétation n’est pas un décor, mais une ressource essentielle.
En parcourant l’oasis, on découvre ainsi un paysage façonné autant par l’eau que par le travail des hommes, avec les jardins et les vergers qui contrastent avec l’aridité des reliefs environnants.
Oasis de Fint Grappes de dattes à l'oasis de Fint Oasis de Fint et son oued
De Marrakech à Fint, en passant par les sommets de l’Atlas et les terres rouges d’Aït-Ben-Haddou, quelques heures de route suffisent finalement pour traverser plusieurs visages du Maroc.
Recette inspirée par cet Horizon
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