Ingrédients pour 8 personnes 1 très gros poulet fermier ou 1 poulet et deux cuisses 2 cubes de bouillon de volaille 2 sachets de gelée Maggi 1 bouquet garni 1 oignon 1 carotte 1 moule à gâteau rond de 24 cm ou 1 moule en couronne pour la déco : 1 tomate et quelques feuilles de basilic sel - poivre Préparation A faire la veille, un peu long mais quel succès ! Dans une grande cocotte, faire un bouillon avec 2 litres d'eau, l'oignon et la carotte émincés, le bouquet garni, les

Ingrédients pour 4 personnes une pâte à tarte brisée maison (ou du commerce) 200 g de farine, 80 cl d'huile d'olive, 60 cl d'eau, 1 càc de sel 1 jaune d 'œuf 1 fromage frais (chèvre ou vache selon votre envie) 150 ou 180 g 1càs de crème liquide une boite de sardine aux deux piments (je prends la marque La Belle Iloise) mais d'autres marques peuvent faire le job. 2 tomates anciennes 1 càs d'huile d'olive sel - poivre olives noires pour la déco 3 feuilles de basilic pour la déc

une recette inspirée d'un déjeuner en altitude ! Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 4 poireaux de taille petite à moyenne 1 petite tomate 1 oignon rouge salade verte deux tranches de pain de campagne ou équivalent vinaigrette Préparation Laver et faire cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante une vingtaine de minutes. Bien les égoutter. Couper la tomate en petits dés. Réserver. Couper l'oignon en lamelles fines. Réserver. Faire griller les tranches de pain et

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 à 2 kg d’abricots selon la taille du plat 125 g de farine 100 g de sucre 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Préparation préchauffer le four à 180°. Dans un grand plat à gratin, dénoyauter et couper les abricots en morceaux. Bien les répartir dans le plat. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et sorti du frigo à l’avance ainsi que le sucre vanillé Enlever vos bagues 🤣 Mélanger avec les doi

Ingrédients pour 6 personnes 1 k 5 à 2 kg de dos de cabillaud. Je préfère largement le dos de cabillaud à la morue 600 g de haricots verts 600 g de carottes 600 g de pommes de terre - rattes par exemple 6 petites têtes de brocoli ou de chou fleur 6 œufs Mayonnaise à l’ail ou mayonnaise sans ail pour ceux qui n’aiment pas. Sel poivre et fleur de sel Préparation L’aïoli peut se préparer à l’avance ce qui est bien pratique quand on reçoit , vous réservez légumes, poissons et œuf

Cassis, aux portes de Marseille, derrière le panneau qui annonce la fin de la ville de Cassis, on est à Marseille, un fait qui m'a toujours interpellé, moi la lyonnaise que je suis. Car dès que la route de la Gineste commence à grimper jusqu'au col, rien ne fait penser qu'on est encore à Marseille. Et pourtant si. A Lyon, au contraire, les communes de la métropole se succèdent les unes à côté des autres sans que vous ayez l'impression de quitter une ambiance très citadine. R

Après avoir parcouru les villages et paysages du Val d'Arly, place aux saveurs. Autant de produits qui reflètent l'identité gourmande ce cette vallée. Le Beaufort souvent surnommé " le prince des gruyères" est le fromage emblématique des alpages savoyards. Deux grandes périodes de fabrication lui donnent des caractères différents. Le Beaufort d'hiver est produit lorsque les vaches sont à l'étable et nourries principalement de foin : sa pâte est plus claire et son goût délicat

Beaufort d'été ou Beaufort d'hiver ? La est la question ! Vous connaissez la différence ? Pour en savoir plus, lire mon article sur le sujet, lien à la fin de la recette Ingrédients pour 6 personnes 4 œufs 200 g de Beaufort 30 cl de crème fraiche 1 pâte à tarte brisée maison ou du commerce sel - poivre et noix de muscade râpée Préparation préchauffer le four à 220°. Etaler la pâte sur un plat à tarte et la piquer. Casser les œufs dans un saladier, bien les battre. Ajouter la

Situé entre le Beaufortain, les Aravis et le massif du Mont Blanc, le Val d'Arly s'étire sur une vingtaine de kilomètres le long de l'Arly qui prend sa source entre Megève et Albertville. La route des grandes Alpes serpente entre les quatre stations-villages qui le composent, Flumet/Saint Nicolas la Chapelle, La Giettaz en Aravis, Crest-Voland/Cohennoz et Notre Dame de Bellecombe. Cette vallée a longtemps vécu de l'élevage, des alpages, et des échanges entre la Savoie et la