Cassis et les calanques, entre falaises et Méditerranée
- catherine beroud
- 22 juil.
- 1 min de lecture
Cassis, aux portes de Marseille, derrière le panneau qui annonce la fin de la ville de Cassis, on est à Marseille, un fait qui m'a toujours interpellé, moi la lyonnaise que je suis. Car dès que la route de la Gineste commence à grimper jusqu'au col, rien ne fait penser qu'on est encore à Marseille. Et pourtant si.
A Lyon, au contraire, les communes de la métropole se succèdent les unes à côté des autres sans que vous ayez l'impression de quitter une ambiance très citadine.
Revenir à Cassis, fait partie de mes plaisirs.
Le port s'anime dès le matin, les pointus se balancent doucement sur l'eau, et un peu plus loin, les falaises blanches plongent dans une mer aux reflets turquoise.
Depuis le bateau, les calanques dévoilent un paysage minéral sculpté par le vent et la mer. Un décor qui contraste avec la douceur de vivre de Cassis.
Cassis, c'est ce mélange de lumière, de mer et de simplicité qui donne envie de ralentir...puis de prolonger la journée autour d'une grande table. Une grande tablée et un plat de poissons à déguster en famille ou entre amis.
Ce sont ces journées qui donnent envie de prolonger la Méditerranée dans l'assiette.
Pour moi, ce sera un aïoli partagé avec des amis... la recette arrive dans les papilles !
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