Ingrédients pour 4 à 6 personnes une douzaine de figues fraiches 4 échalotes 1 pâte feuilletée 2 càs de vinaigre de cidre 1 càs de miel 1 càs d'huile d'olive 3 à 4 branches de thym frais sel poivre pignons ou noix concassées au moment de servir ( je les ai oublié !) Préparation Préchauffer le four à 200°. Emincer les échalotes et les faire revenir doucement pendant 10 à 15 mn. Elles doivent être fondantes, sans brunir. Ajouter le miel et le vinaigre. Saler et poivrer. Laisser

Ingrédients pour un pot de 300 - 350g 500 g de figues fraîches 1 petit oignon rouge 50 g de cassonade 8 cl de vinaigre de cidre 1 morceau de gingembre frais d'environ 2 cm à râper 1/2 càc de graines de coriandre légèrement écrasées 1 petite pincée de piment d'espelette 1 pincée de sel Préparation Couper les figues en 4 ou en 6 selon grosseur. Il faut qu'elles puissent s'écraser naturellement à la cuisson. Emincer l'oignon. Mettre dans une casserole, l'oignon, le vinaigre et l

Ingrédients pour 4 à 6 personnes en entrée légère ou accompagnement 8 à 10 belles figues fraîches 1/2 càs d'huile d'olive 1 càc de miel 1 càc de zaatar 25 g de pistache non salées fleur de sel facultatif : gouttes de jus de citron Préparation préchauffer le four à 190°. Couper les figues en deux et les dispose face coupée vers le haut dans un plat allant au four. Arrose d'un filet d'huile d'olive et de miel. Saupoudre de zaatar et ajoute la fleur de sel. Enfourne 12 à 15 mn.

Ingrédients pour 4 personnes 4 poires fermes 1 grosse orange non traitée 500 ml d'eau 100 g de sucre 1 belle pincée de filaments de safran, environ 0.1 g 1/2 gousse de vanille (facultatif) 1 petit morceau de canelle (facultatif) sel - poivre et muscade Préparation Prélever quelques bandes de zestes sur l'orange puis la presser. Dans une casserole assez étroite pour contenir les poires, verser l'eau, le jus d'orange, le sucre et les zestes. Porter à frémissement 2 à 3 minutes.

Etal d'épices au gran Bazar d'Istanbul Quelques filaments rouges, une couleur presque immédiate et un parfum impossible à confondre. Le safran fait partie de ces ingrédients qu'on utilise peu et qui pourtant peuvent changer complètement un plat. Mais avant d’arriver dans nos cuisines, il a parcouru les siècles et les territoires. Une origine longtemps discutée Perse, Cachemire, Méditerranée… l’origine exacte du safran a longtemps fait débat. Les recherches génétiques apporten

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 1/2 saumon de 1 à 1,5 kg Persil frais et/ou ciboulette Huile d'olive Sel Poivre Préparation Étape 1 : Préparer le saumon Étalez le saumon frais sur la plaque du four, sur une feuille de papier cuisson. C'est l'heure de la magie culinaire ! Étape 2 : Mélanger les herbes Dans un bol, mélangez les herbes hachées avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ce mélange apportera une explosion de saveurs à votre plat ! Étape 3 : Badigeonner le saumon

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux 80 g de sucre glace ou sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel une compotée de myrtilles, si tu en as beaucoup, ou 2 à 3 cuillères à soupe de confiture de myrtilles ou de fruits rouges. 700 g de myrtilles fraiches, et un peu plus si tu fais une compotée Préparation préchauffer le four à 180°. Bien mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel. Puis ajouter l'oeuf

Ingrédients Je n'avais pas pas tous les ingrédients aussi j'ai adapté avec les produits de mon placard. 250 g de farine 100 g de cassonade 2 càc de levure ou 1 càc de bicarbonate de soude 2 càc de quatre épices ( je n'avais pas de 4 épices, aussi j'ai fait le mélange moi-même avec : 5 càc de canelle, 2 càc de gingembre, 1 càc de muscade et 1/2 càc de girofle - quelques clous de girofle que j'ai mixé) 4 càs de miel 1 verre 1/2 de lait zeste d'orange ou fruits confits Préparati

Des recettes de minestrone, il y en a beaucoup, j'ai concocté la mienne après un bivouac à 2000 m et je l'ai adapté aux lagumes d'été ! J'espère qu'elle vous séduira. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 ou 5 petites carottes 2 courgettes 1 poivron rouge 1 oignon blanc 1 oignon violet 4 gousses d'ail dégermées 3 tomates 300 g petits pois 1 bouillon cube sel - poivre - thym - laurier chorizo - ou fromage de chèvre émietté 200 g pâtes italiennes (en fonctio du nombre de personnes