Taboulé

Recettes simples du mercredi

Voici une recette du taboulé Thermomix adaptée au Magimix

Ingrédients pour 8 personnes

• 1 bouquet de menthe fraiche

• 1 bouquet de persil plat

• 1 petit oignon ou 3 à 4 petits oignons blancs

• 1 poivron jaune ou rouge

• 4 tomates

• 1 concombre

• 80 cl huile d'olive

• 1 citron

• 300 g de semoule de couscous taille moyen

• 1/2 càc de cumin

• 1/2 càc de paprika doux

• sel- poivre

  
  

Préparation

1. Mettre les deux bouquets d'herbes dans le Magimix, mixer 10 sec en mode expert 2 A.

2. Ajouter l'oignon ou les oignons coupés en deux et mixer 3 sec vitesse 14.

3. Ajouter le poivron épépiné et coupé en morceaux, 1 concombre non épépiné, juste coupé en 2 dans la longueur puis en tronçon de 3 à 4 cm et 4 tomates en quartiers.

4. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, l e paprika, le cumin, 1 càc de sel et quelques tours de moulin de poivre.

5. Ajouter enfin 300 g de semoule et mixer 8 secondes/vitesse 14. Rabattre avec la spatule et refaire 5 sec vitesse 14.

6. Verser dans un saladier, l'aspect est un peu mouillé, mais la semoule va absorber le liquide. C'est pour cela qu'il faut préparer le taboulé au moins 3 h à l'avance. Perso, je l'ai fait la veille.

7. Le jour J, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin avec sel et poivre et un peu d'huile d'olive.

8. Servir frais, seul ou en accompagnement de vos grillades ou de votre poisson, un régal.

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