Crevettes au safran et semoule aux herbes
les recettes simples du mercredi
Ingrédients pour 2 personnes
12 crevettes roses cuites et de bonne taille. Si vous prenez des crues, la cuisson à la poêle sera plus longue.
125 g semoule moyenne
125 ml eau ou bouillon de légumes
1 belle pincée de filaments de safran
1/2 jus de citron
1 à 2 gousses d'ail hachées
2 à 3 càs d'huile d'olive
persil ou coriandre
sel, poivre
Préparation
Infuser le safran 10 mn dans 2 à 3 càs d’eau tiède.
Verser 125 ml d’eau bouillante sur la semoule et couvrir 5 mn.
Egrener à la fourchette avec 1 càs d’huile d’olive. Ajouter herbes ciselées, citron, sel et poivre.
Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive puis saisir les crevettes 2 mn de chaque côté.
Baisser le feu et ajouter l’infusion de safran.
Servir sur la semoule avec quelques filaments de safran et du citron
Rapide, simple, sans prise de tête !
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