Ingrédients pour 8 personnes 600 g de saumon frais 600 g de dos cabillaud ou autre poisson blanc 16 crevettes roses 16 noix de Saint Jacques 1.5 litre de moules 2 échalotes 50 cl de vin blanc 15 cl de crème fraiche liquide 40 g de beurre 3 cas de Maïzena 2 capsules de safran + des filaments de safran piment de cayenne - sel et poivre Préparation Rincer les moules - faire revenir une échalotte dans un faitout puis ajouter les moules. Verser la moitié du vin blanc - bien rem