Soufflé au Grand Marnier

Ingrédients pour 8 personnes

• 5 œufs

• 130 g de sucre en poudre

• 30 g de sucre glace

• 30 cl de crème liquide

• 2 cas de grand Marnier + 1 verre à liqueur

• une dizaine de biscuits à la cuillère

• poudre de chocolat amer

Préparation

1. Tapisser le fond du plat ( plat à soufflé haut et rond) avec les biscuits. Arroser d'un bon verre à liqueur de Grand Marnier.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs au batteur. Quand le mélange est mousseux, ajouter les deux cuillères à soupe de Grand Marnier.

3. Monter les blancs en neige, y ajouter la moitié du sucre glace.

4. Monter la crème en chantilly, y ajouter l'autre moitié du sucre glace.

5. Mélanger délicatement les trois préparations ( blancs en dernier). Saupoudrer de

6. poudre de cacao amer et congeler.

7. Sortir du congélateur quelques minutes avant de servir.

Régalez vous avec ce dessert tout en légèreté, aux parfums d'orange, qui sera très apprécié pour clore un menu de fêtes !

Recette inspirée par un Horizon

CInque Terre, balade entre terre et mer