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Locronan à Pont-Aven, Bretagne
- Entre les ruelles pavées de Locronan et les lumières changeantes de Pont Aven, la Bretagne dévoile ses deux visages. A Locronan, la pierre granitique, les façades anciennes et le silence des places racontent un passé intact. A Pont Aven, ce sont les reflets de l'Aven et l'héritage des peintres qui installent une atmosphère plus vibrante, presque mouvante. Deux horizons, une même matière brute, la terre. Cultivé en plein champs, face aux vents marins, le chou-fleur s'impos

catherine beroud
il y a 4 jours1 min de lecture


Milan et la Renaissance italienne
- Milan conjugue élégance urbaine et profondeur historique. Capitale de la mode aujourd'hui, ville majeur de la renaissance italienne hier, elle fut longtemps un centre politique où l'art de vivre passait aussi par la table. Les Origines La cuisine lombarde s'est développée en privilégiant des plats précis et structurés, souvent à base de viande, travaillée en portion individuelle. L es paupiettes de veau aux olives s'inscrivent dans cet héritage. Une préparation qui serait

catherine beroud
19 févr.1 min de lecture


Bergerac, citée périgourdine
- Bergerac, une ville posée au bord de la Dordogne, ses ruelles pavées racontent les siècles, ses maisons à colombages murmurent la vie des marchands, et ses façades ocre gardent la chaleur des étés périgourdins. on y croise l'ombre de Cyrano, le panache, le goût des mots et une certaine idée de la douceur de vivre. Ici, l'histoire finit toujours par revenir à la table, quoi de plus naturel que d'associer Bergerac à ma recette de foie gras, l'emblème de la région. Cyrano pose

catherine beroud
26 déc. 20251 min de lecture


Cinque Terre, balade entre terre et mer
- Parcourir les Cinque Terre par le sentier et par la mer, c'est s'assurer d'avoir une vision globale de ce que représentent ces cinq villages colorés, suspendus au dessus de l'eau. A pied, le chemin entre les villages (attention, beaucoup de marches d'escalier à grimper) révèle des panoramas incroyables, des maisons pastels perchées au dessus des vagues. La végétation y est luxuriante au milieu de quelques vignes. Un bonheur visuel. Baladez vous dans les ruelles animées par

catherine beroud
5 déc. 20251 min de lecture


Soufflé au Grand Marnier
Ingrédients pour 8 personnes 5 œufs 130 g de sucre en poudre 30 g de sucre glace 30 cl de crème liquide 2 cas de grand Marnier + 1 verre à liqueur une dizaine de biscuits à la cuillère poudre de chocolat amer Préparation Tapisser le fond du plat ( plat à soufflé haut et rond) avec les biscuits. Arroser d'un bon verre à liqueur de Grand Marnier. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs au batteur. Quand le mélange est mousseux, ajouter les deux cuillères à sou

catherine beroud
5 déc. 20251 min de lecture


Londres, la ténébreuse et la vibrante
Ville de contrastes, Londres mêle le charme de ses ruelles anciennes à l'effervescence moderne de ses quartiers animés. Derrière les briques sombres et les façades victoriennes se cache une énergie créative, un tourbillon de sons, de couleurs et d'odeurs. Entre tradition et audace, Londres intrigue, fascine et inspire tout en gardant un goût très prononcé pour la tradition. Parmi ces héritages gourmands, le filet de bœuf Wellington incarne à merveille l'élégance britannique.

catherine beroud
28 nov. 20251 min de lecture
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