Tarte champignons ou tarte poireaux et lardons

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 pâte brisée

• Version poireaux : 800 g de poireaux et un paquet de lardons fumés

• Version champignons : 1 kg de champignons de Paris

• 4 œufs

• 30 cl de crème fraiche

• sel - poivre

• beurre - huile

  
  

Préparation

1. préchauffer le four à 220°.

2. Faire revenir les légumes dans une poêle.

3. Pour la tarte champignons, mettre très peu de beurre, car ils vont rendre un peu d'eau. La jeter, s'ils en rendent et continuer la cuisson doucement, saler et poivrer.

4. Pour la tarte poireaux, les faire revenir dans un mélange huile et beurre. et faire revenir les lardons dans une autre petite poêle. saler et poivrer les poireaux puis mélanger les lardons aux poireaux. .

5. Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette et ajouter la crème fraîche. saler - poivrer à votre convenance.

6. Etaler la pate dans un moule, puis verser les légumes par dessus, ( champignons ou poireaux). bien les étaler. Verser le mélange œufs et crème sur les légumes.

7. Enfourner 25 à 30 mn selon le four. Surveiller la cuisson.

8. A déguster avec une salade, votre diner est prêt.

   
   

Recette inspirée par un Horizon

Quand la forêt mène à la table