Soufflé au Grand Marnier
Dernière mise à jour : 25 oct.
Ingrédients pour 8 personnes
5 œufs
130 g de sucre en poudre
30 g de sucre glace
30 cl de crème liquide
2 cas de grand Marnier + 1 verre à liqueur
une dizaine de biscuits à la cuillère
poudre de chocolat amer
Préparation
Tapisser le fond du plat ( plat à soufflé haut et rond) avec les biscuits. Arroser d'un bon verre à liqueur de Grand Marnier.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs au batteur. Quand le mélange est mousseux, ajouter les deux cuillères à soupe de Grand Marnier.
Monter les blancs en neige, y ajouter la moitié du sucre glace.
Monter la crème en chantilly, y ajouter l'autre moitié du sucre glace.
Mélanger délicatement les trois préparations ( blancs en dernier). Saupoudrer de
poudre de cacao amer et congeler.
Sortir du congélateur quelques minutes avant de servir.
Régalez vous avec ce dessert tout en légèreté, aux parfums d'orange, qui sera très apprécié pour clore un menu de fêtes !
Peut aussi se présenter en version individuelle dans des verres ou des verrines
Recette inspirée par un Horizon
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