Bergerac, cité Périgourdine

Bergerac, une ville posée au bord de la Dordogne, ses ruelles pavées racontent les siècles, ses maisons à colombages murmurent la vie des marchands, et ses façades ocre gardent la chaleur des étés périgourdins. on y croise l'ombre de Cyrano, le panache, le goût des mots et une certaine idée de la douceur de vivre. Nous sommes dans le Périgord pourpre.

Ici, l'histoire finit toujours par revenir à la table, quoi de plus naturel que d'associer la vieille ville de Bergerac à ma recette de foie gras, l'emblème de la région. Cyrano pose même devant l'échoppe correspondante !

Recette inspirée par cet Horizon

Foie gras maison