Dommage pour les absents, ils ont manqué un mâchon de grande qualité. Mais ce n’est pas leur absence qui aura rendu plus triste les machoneurs du jour, tous contents de se retrouver dès potron-minet au restaurant La Lozère à Vénissieux, juste derrière la route de Vienne. La Lozère est située dans un environnement calme et pavillonnaire, dans la rue du même nom, et pas si loin que cela du centre-ville, n’en déplaise à ceux qui ont cru bon de ne pas venir, ayant peur du trajet

Le mâchon lyonnais n'est pas un simple repas : c'est un rituel ancré dans l'histoire de la ville de Lyon. Hérité des traditions ouvrières et bien établi dans l'esprit des bouchons lyonnais, le mâchon célèbre la convivialité, le partage et une cuisine généreuse. - Le mâchon est un repas pris le matin, historiquement par les ouvriers de la soie - les canuts - après leur travail de la nuit qui commençaient dès potron-minet. On y sert des plats simples et généreux : charcuteries,

Ingrédients pour 4 personnes , un saucisson à cuire, nature, pistaché ou truffé - Personnellement, je trouve que la truffe n'apporte pas beaucoup. Je préfère l'acheter pistaché. De plus, c'est bien moins cher. une bouteille de vin, un Beaujolais (à choisir parmi les crus du Beaujolais - il y en a 12 !) 100 g échalotes émincées 60 g de beurre 60 g de farine pommes de terre vapeur - ou riz un morceau de sucre - sel - poivre et bouquet garni Préparation Dans une cocotte, fai

- Lyon s'est construite entre ses deux fleuves et ses deux collines qui structurent son paysage et son histoire. Les fleuves ont façonnés la ville, ses quartiers, et les collines lui ont donné du relief et du caractère. A l'ouest, la colline de Fourvière domine la ville. Elle évoque le Lyon antique, l'héritage romain. A l'est, la colline de la Croix-Rousse raconte une histoire plus populaire, pus vivante, intimement liée au travail et à la vie quotidienne. Les canuts, ouvrier