Ingrédients pour une dizaine de cookies 200 g de farine 1 œuf 180 g de chocolat noir au noisettes - je prends du Côte d'or 100 g de sucre dont 50 g de cassonade ou de sucre roux. 150 g de beurre doux mou 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 185°. Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à consistance de crème. Ajouter l’œuf, la vanille et la levure. Mélanger. Puis incorporer la farine et le sel sans trop travailler

Quel rapport entre les canaux d’Amsterdam, les rues de Manhattan et un cookie aux pépites de chocolat ? Plus qu’il n’y paraît. Pour retrouver une partie de l’histoire de ce petit gâteau devenu emblématique des États-Unis, il faut d’abord traverser l’Atlantique… en partant des Pays-Bas. Amsterdam, là où commence l’histoire À Amsterdam, les canaux, les maisons étroites aux façades à pignons et les anciens entrepôts racontent encore le Siècle d’or néerlandais, lorsque les Provi

Ingrédients pour 3/4 personnes 400 g de keftas 400 g de tomates concassées et 4 tomates bien mûres 1 petit oignon 1 gousse d'ail 2 ou 3 oeufs cumin 1 càc paprika 1 càc coriandre ou persil plat huile d'olive sel - poivre Préparation Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile dans une cocotte. Ajoute 1 càc de cumin et 1 càc de paprika, puis les tomates. saler et poivrer et laisser réduire 15 à 20 mn afin d'obtenir une sauce assez épaisse. Allumer le four à 190°. Dépose

Quitter Marrakech en direction du sud, c’est voir le Maroc changer progressivement de visage. La ville s’efface, la route s’élève dans le Haut Atlas et les paysages deviennent plus minéraux. Ici, le trajet fait déjà partie du voyage. La route grimpe en lacets jusqu’au Tizi n’Tichka, l’un des grands cols du Haut Atlas, qui culmine à 2 260 m. Au fil des kilomètres, les villages s’accrochent aux pentes, les vallées se creusent et les couleurs oscillent entre roche grise, rouge e