Ingrédients pour 4/6 personnes 500 g de petits pois frais écossés ( c'est la saison) ou surgelés 1 bouillon cube volaille 1 oignon huile d'olive crème fraiche 4 à 5 feuilles de menthe fraîche 4 à 5 feuilles de basilic sel - poivre - piment d'Espelette Préparation Faire revenir l'oignon dans un peu l'huile d'olive. Ajouter les petits pois, couvrir d'eau + bouillon cube Faire cuire 15 min. Mixer avec la menthe. Ajouter sel et poivre et un filet de crème fraiche à volonté Garder

Ingrédients pour 8 personnes 1 potimarron ou un beau morceau de courge (600g) 1 poireau ou 2 selon la taille 1 pomme de terre 3 carottes 1 oignon, une gousse d'ail 1 litre bouillon de volaille Thym - laurier - huile olive - sel - poivre pour la décoration : un filet de crème - du persil haché - des graines de courges tranches de pain de campagne Variante : 150 g de châtaignes cuites (sous vide ou en bocal) Instructions Eplucher les légumes - les couper en gros cubes - éminc

Ingrédients pour 6/8 personnes un butternut un morceau de potiron 500 g carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube de volaille 1 litre et demi d'eau huile d'olive - beurre sel - poivre - muscade 1 cac de cumin - 1 cac de curry - 1cac de paprika crème fraiche en option persil Préparation Epluchez les légumes. Les couper en morceaux. faire revenir l'oignon et l'ail haché avec de l'huile d'olive dans une grande cocotte. Ajouter les légumes en morceaux pu