Ingrédients pour 6 personnes 1 k 5 à 2 kg de dos de cabillaud. Je préfère largement le dos de cabillaud à la morue 600 g de haricots verts 600 g de carottes 600 g de pommes de terre - rattes par exemple 6 petites têtes de brocoli ou de chou fleur 6 œufs Mayonnaise à l’ail ou mayonnaise sans ail pour ceux qui n’aiment pas. Sel poivre et fleur de sel Préparation L’aïoli peut se préparer à l’avance ce qui est bien pratique quand on reçoit , vous réservez légumes, poissons et œuf

Ingrédients pour 4 à 6 personnes , 2 ou 3 endives par personnes selon la taille 1 ou 2 oignons selon le nombre de personnes 50 g mélange beurre et huile 1 /2 jus ou 1 jus de clémentine pour caraméliser sel - poivre option 1 : lardons à faire revenir avec les oignons Préparation Faire cuire les endives entières à la vapeur pendant 25 à 30 mn. Bien les égoutter Emincer l'oignon ou les oignons. Faire revenir un mélange beurre et huile à la poêle. Y ajouter les oignons et les f