Ingrédients pour 4 à 6 personnes , 2 ou 3 endives par personnes selon la taille 1 ou 2 oignons selon le nombre de personnes 50 g mélange beurre et huile 1 /2 jus ou 1 jus de clémentine pour caraméliser sel - poivre option 1 : lardons à faire revenir avec les oignons Préparation Faire cuire les endives entières à la vapeur pendant 25 à 30 mn. Bien les égoutter Emincer l'oignon ou les oignons. Faire revenir un mélange beurre et huile à la poêle. Y ajouter les oignons et les f

Le Touquet-Paris-Plage en novembre n'a rien d'estival. La plage est vaste, presque nue. Le ciel descend plus bas, et le vent impose sa présence. Ici, la côte d'Opale ne cherche pas à séduire. Elle s'expose telle quelle est : brute, lumineuse, mobile. Sur le sable humide, les chars à voile filent en silence, portés par les rafales. Le paysage semble simple, il ne l'est pas. Il change à chaque minute, selon la lumière et la marée. Le Touquet est souvent associé à ses villas, à