Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux 50 g de poitrine salée 1 filet d'anchois à l'huile 2 carottes 1 petit poireau 2 branches de céleri avec les feuilles 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 1 bouquet garni une branche de romarin 6 feuilles de sauge 1 bouquet de persil 25 cl de vin blanc sec 5 cl huile d'olive sel- poivre Préparation Dans une sauteuse, faire colorer les morceaux de lapins avec 2 càs d'huile. Quand il sont dorés, les retirer et les mett

Ingrédients pour 4/6 personnes 500 g de petits pois frais écossés ( c'est la saison) ou surgelés 1 bouillon cube volaille 1 oignon huile d'olive crème fraiche 4 à 5 feuilles de menthe fraîche 4 à 5 feuilles de basilic sel - poivre - piment d'Espelette Préparation Faire revenir l'oignon dans un peu l'huile d'olive. Ajouter les petits pois, couvrir d'eau + bouillon cube Faire cuire 15 min. Mixer avec la menthe. Ajouter sel et poivre et un filet de crème fraiche à volonté Garder