Ingrédients pour un pot de 300 - 350g 500 g de figues fraîches 1 petit oignon rouge 50 g de cassonade 8 cl de vinaigre de cidre 1 morceau de gingembre frais d'environ 2 cm à râper 1/2 càc de graines de coriandre légèrement écrasées 1 petite pincée de piment d'espelette 1 pincée de sel Préparation Couper les figues en 4 ou en 6 selon grosseur. Il faut qu'elles puissent s'écraser naturellement à la cuisson. Emincer l'oignon. Mettre dans une casserole, l'oignon, le vinaigre et l

Ingrédients pour 4 à 6 personnes en entrée légère ou accompagnement 8 à 10 belles figues fraîches 1/2 càs d'huile d'olive 1 càc de miel 1 càc de zaatar 25 g de pistache non salées fleur de sel facultatif : gouttes de jus de citron Préparation préchauffer le four à 190°. Couper les figues en deux et les dispose face coupée vers le haut dans un plat allant au four. Arrose d'un filet d'huile d'olive et de miel. Saupoudre de zaatar et ajoute la fleur de sel. Enfourne 12 à 15 mn.