Ingrédients pour 4 à 6 personnes une douzaine de figues fraiches 4 échalotes 1 pâte feuilletée 2 càs de vinaigre de cidre 1 càs de miel 1 càs d'huile d'olive 3 à 4 branches de thym frais sel poivre pignons ou noix concassées au moment de servir ( je les ai oublié !) Préparation Préchauffer le four à 200°. Emincer les échalotes et les faire revenir doucement pendant 10 à 15 mn. Elles doivent être fondantes, sans brunir. Ajouter le miel et le vinaigre. Saler et poivrer. Laisser

une recette inspirée d'un déjeuner en altitude ! Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 4 poireaux de taille petite à moyenne 1 petite tomate 1 oignon rouge salade verte deux tranches de pain de campagne ou équivalent vinaigrette Préparation Laver et faire cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante une vingtaine de minutes. Bien les égoutter. Couper la tomate en petits dés. Réserver. Couper l'oignon en lamelles fines. Réserver. Faire griller les tranches de pain et