Ingrédients pour 6 personnes 1 k 5 à 2 kg de dos de cabillaud. Je préfère largement le dos de cabillaud à la morue 600 g de haricots verts 600 g de carottes 600 g de pommes de terre - rattes par exemple 6 petites têtes de brocoli ou de chou fleur 6 œufs Mayonnaise à l’ail ou mayonnaise sans ail pour ceux qui n’aiment pas. Sel poivre et fleur de sel Préparation L’aïoli peut se préparer à l’avance ce qui est bien pratique quand on reçoit , vous réservez légumes, poissons et œuf

Ingrédients pour 2 personnes 2 dos ou filets de cabillaud 3 poireaux 1 cuillère à café de moutarde 1 cas de crème fraiche 30 g de beurre le jus d'un demi citron sel - poivre - piment d'Espelette - baies roses filet d'huile d'olive Préparation Après les avoir lavés, couper les poireaux en tranches de 1 à 2 cm. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les poireaux et les faire revenir lentement en les remuant régulièrement pour ne pas qu'ils accrochent. Baisser le feu