Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 ou 3 petites courgettes 1 oignon 1 ou 2 gousses d’ail ( 2 pour 4 pers) 2 ou 3 citrons confits 1 petite poignée d’olives vertes 1 c. à café de cumin 1 c. à café de gingembre moulu ½ c. à café de curcuma 2 c. à soupe d’huile d’olive 15 cl d’eau ou de bouillon de volaille Coriandre fraîche ou persil frais Sel, poivre Préparation 1.Dans une cocotte, faire bien dorer le poulet dans l’huile d’olive. Le retirer et le réserver. 2. F