Ingrédients pour 6 personnes 1 pavé de cerf 1/2bouteille de vin rouge - côte du Rhône par exemple 1 oignon 1 carotte Ail des ours (ou gousse d'ail) 2 cas de farine thym et laurier ou bouquet garni 6 pommes 12 pommes de terre ou plus selon besoin. confiture d'airelles ou de groseille sel - poivre Préparation La veille, déposer le pavé de cerf dans un plat creux. le saler et le poivrer de tous les côtés. Ajouter l'ail des ours, la carotte coupée en rondelles, l'oignon émincé, t