Ingrédients pour 4 à 6 personnes 4 courgettes rondes 4 tomates à farcir 1 ou 2 aubergines 1 ou 2 poivrons 1 kg de farce achetée chez votre boucher ou faite maison avec des restes de viande 4 gousses d’ail 1 oignon ou 2 échalotes Persil 2 tranches de pain de mie Piment de Cayenne et piment d'Espelette huile d'olive Sel - poivre Préparation Après avoir coupé les chapeaux des légumes, les évider délicatement dans un grand saladier. Réserver les chapeaux. Couper la chair des légu