Ingrédients pour 4 à 6 personnes , 2 ou 3 endives par personnes selon la taille 1 ou 2 oignons selon le nombre de personnes 50 g mélange beurre et huile 1 /2 jus ou 1 jus de clémentine pour caraméliser sel - poivre option 1 : lardons à faire revenir avec les oignons Préparation Faire cuire les endives entières à la vapeur pendant 25 à 30 mn. Bien les égoutter Emincer l'oignon ou les oignons. Faire revenir un mélange beurre et huile à la poêle. Y ajouter les oignons et les f