Ingrédients pour 6 personnes 1 lapin coupé en morceaux 50 g de poitrine salée 1 filet d'anchois à l'huile 2 carottes 1 petit poireau 2 branches de céleri avec les feuilles 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 1 bouquet garni une branche de romarin 6 feuilles de sauge 1 bouquet de persil 25 cl de vin blanc sec 5 cl huile d'olive sel- poivre Préparation Dans une sauteuse, faire colorer les morceaux de lapins avec 2 càs d'huile. Quand il sont dorés, les retirer et les mett