Recette inspirée par ma dégustation à l'hôtel de la plage à L'herbe. Ingrédients pour 4 personnes 800 g de chipirons nettoyés ( appelés aussi encornets ou calamars dans d'autres régions) 2 gousses d'ail 1 citron 3 càs d'huile d'olive sel - poivre option : persil Préparation Bien sécher les chipirons avec du papier absorbant : c'est important pour qu'ils saisissent au lieu de rendre de l'eau. Hacher l'ail Faire chauffer fortement une plancha ou une grande poêle avec l'huile