les recettes simples du mercredi Ingrédients pour 2 personnes 2 beaux morceaux ou ailes de raie à prendre chez le poissonnier court bouillon maison ou non 1 càs de fumet de poisson 1 carotte - 1 céleri - bouquet garni huile d’olive 2 à 3 càs de câpres 150 g de beurre sel, poivre accompagnement : pommes vapeur Préparation Faire bouillir le court bouillon avec carotte et céleri émincés dans une grande casserole Ajouter un peu de gros sel et le fumet de poisson, bouquet garni E