Ingrédients pour 8 personnes 1 potimarron ou un beau morceau de courge (600g) 1 poireau ou 2 selon la taille 1 pomme de terre 3 carottes 1 oignon, une gousse d'ail 1 litre bouillon de volaille Thym - laurier - huile olive - sel - poivre pour la décoration : un filet de crème - du persil haché - des graines de courges tranches de pain de campagne Variante : 150 g de châtaignes cuites (sous vide ou en bocal) Instructions Eplucher les légumes - les couper en gros cubes - éminc