Ingrédients pour 6 personnes 1 foie gras de canard cru extra (compter 100 g par personne) acheté chez un bon fournisseur donc 600 g environ pour 6 , si plus nombreux en acheter deux car souvent ils ne sont pas très gros. Sur la photo, deux foies de 400 g chacun. sel de Guérande - poivre - baies roses Préparation Sortir le foie du frigidaire environ 1h30 avant de le dénerver. (Vous pouvez aussi acheter un foie déjà dénervé). Sur une planche, séparer les lobes. Pui tirer les

- En hiver, certains lieux prennent une dimension particulière. A Megève, les lumières des fêtes, le froid sec et l'atmosphère chaleureuse donnent envie de douceurs simples et réconfortantes. Mes muffins à l'orange sont nés de cette ambiance, une recette facile, moelleuse, délicatement parfumée, idéal pour un petit-déjeuner de vacances, un goûter après le ski, ou une pause gourmande entre deux repas de fêtes. Un dessert sans prétention mais à sa place dans ce décor hivernal o

Ingrédients pour 8 personnes En fonction de la taille des noix de Saint Jacques, pour une entrée, compter 2 à 3 noix par personne, soit pour 8 personnes, 24 noix de Saint Jacques. 1 citron - huile d'olive - sel - poivre - baies roses - ciboulette ou aneth Instructions Cette recette extrêmement simple à réaliser fera beaucoup d'effets auprès de vos convives. Si vous voulez faire cette entrée pour les fêtes de fin d'année, acheter les noix de Saint Jacques en novembre ; elles