Le mâchon lyonnais : un voyage culinaire au cœur de Lyon Le mâchon lyonnais n'est pas un simple repas : c'est un rituel ancré dans l'histoire de la ville de Lyon. C'est un repas traditionnel servi tôt le matin dans les bouchons de Lyon. Hérité des traditions ouvrières et bien établi dans l'esprit des bouchons lyonnais, le mâchon célèbre la convivialité, le partage et une cuisine généreuse. Retrouvez la dernière halte au Garet à la fin de l'article ! Qu'est-ce qu'un mâchon lyo